7种食物营养密度高,怎么吃血红蛋白又健康

原标题:7种食物营养密度高,每一口都是浓浓的营养素

现在,农作物是成熟期,海鲜的成熟期也到了。海中生物一般春秋季排卵,所以现在的海鲜也是味道最好的。海鲜中有着很大的营养,有专家研究,每周吃一次海鲜,心脏病的危险就减半。到底海鲜中含有哪些未知营养对我们的身体有这样的好处?

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牛奶和小油菜,谁更补钙?

1.螃蟹

我猜你选了牛奶,

富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌,其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低,饱和脂肪少,有益心脏健康。注意:高血脂患者只能偶尔食用。

但正确答案是小油菜。

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2.烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼

小油菜中钙的营养密度,远大于牛奶。别不信,《生命时报》采访营养专家,用数据算给你看,并告诉你食物中有哪些和小油菜一样的营养高手。

欧米伽3脂肪酸含量极高,有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高,85克即可提供每日钠需求量的20%。注意:高血压患者不宜过量食用。

中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明

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中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

3.虾、小龙虾、对虾

一个公式算出谁更营养

含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

营养密度,指单位能量的食物中,某种营养素的浓度

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举个例子:

4.鱿鱼

100克全脂牛奶的钙含量为104毫克、热量约为54千卡;小油菜钙含量为157毫克,热量约为15千卡。

含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛,磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量,吃时最好不要油炸。

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按照营养密度= 100克食物某营养素含量 ÷ 100克食物的热量的公式计算,牛奶的钙营养密度为1.9,小油菜为10.2。

5.牡蛎

在补钙上,小油菜不光浓度赢了,“密度”也完胜牛奶。

富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸,胆固醇含量低。其中锌含量极高,有助改善男性性功能。注意:6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。

不过,我们不能完全靠小油菜补钙。每天喝一杯牛奶,就能补充250~300毫克钙,约占人体每日所需钙量的1/3,方便快捷。

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7类食物营养密度高

6.扇贝

营养密度高的食物,能帮大家避免补充维生素或矿物质时能量过剩。

富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。注意:与其他海鲜相比能量较高,减肥者要适当食用。

美国“权威营养网站”曾载文刊出7种营养密度较高的食物,中南大学湘雅医院营养科教授李惠明认为,生活中应该常吃。

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三文鱼

7.龙虾

要想获得充足的欧米伽3脂肪酸,吃三文鱼是个不错的选择。美国农业部营养数据实验室的数据显示,71克三文鱼就能提供1克欧米伽3脂肪酸。

富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。注意:胆固醇偏高人群只能偶尔食用。

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这种脂肪酸对心脏有益,还能增强记忆,改善情绪。另外,三文鱼也是优质蛋白、维生素D等营养素的好来源。

8.贻贝

芥蓝

富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。注意:1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求,及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。

绿叶菜大多都低热量,是营养密度较高的一类食物。

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100克芥蓝只含22千卡热量,却富含β胡萝卜素、维生素K、维生素B6、钾、钙和镁等多种营养素。

9.章鱼

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